|
پکوفلوری (PEKOE-FLOWERY)
یا جوانه انتهائی که نمو طولی شاخه را تعیین می کند، برگی
است که کاملاً باز نشده و پوشیده از کرکهای سفید است. بهترین چای از این جوانه
انتهائی تهیه می شود. در مخلوط چای خشک هر اندازه تعداد این جوانه ها زیادتر باشد
چای مرغوب تر خواهد شد. این نوع چای به چای پرسفید معروف است.
پکواورانج (ORANGE-PEKOE)
بعد از جوانه انتهائی اولین برگ که دارای کرکهای نارنجی رنگ
است پکواورانج نام دارد.
پکواوردینار (PEKOE-ORDINAIR)
از برگ دوم تشکیل شده روی این برگ نیز به مقدار کم کرک
مشاهده می شود. مخلوط برگ اول و دوم و جوانه انتهائی چای ممتاز درجه یک می دهد.
سوشونگ (SOUCHONG)
عبارت از برگ شماره 3 و4 می باشد. چای حاصله از این برگها،
چای متوسط یا درجه دو می باشد.
کونگو (CONGOU)
برگ شماره 5 که ضخیم می باشد و پست ترین نوع چای یعنی چای درجه
سه از این نوع برگ تهیه می شود. |
