|
پس از آب،
چای یکی از پرمصرف ترین نوشابه ها در جهان است. این
امر مربوط به بی ضرر بودن این نوشابه است. نوشابه چای
دارای مقادیر مفیدی از پروتئین ها (1تا2 درصد)،
هیدراتهای کربن(4تا5 درصد)، اسیدهای آمینه، لیپیدها و
ویتامین ها می باشد. مواد معدنی چای به حدود 5% می
رسد. این مواد از چند عنصر مانند پتاسیم، منیزیم،
کلسیم، منگنز، روی و آهن تشکیل شده است که برای سلامتی
انسان سودمند است.
نوشیدن چای، نیازهای روزانه بدن را به پتاسیم و منگنز
تأمین کرده و بخشی از نیازهای بدن به دیگر عناصر نیز
رفع می شود. نوشابه چای دارای 2تا3 PPM فلوراید استکه
نیاز انسان را به این ماده برطرف می کند. فلوراید برای
جلوگیری از فساد دندان مفید است با این وجود چای که
بیش از حد شیرین شده باشد این اثر سودمند فلوراید را
زایل می کند.
یک فنجان چای داغ بسرعت به انسان آرامش می دهد و این
آرامش به علت گرمایی است که تولید می کند، چون اثر
کافئین تا چند دقیقه پس از آشامیدن چای ظاهر نمی شود.
چای دارای ویتامین های گوناگون گروه B می باشد. طبق
بررسی های انجام شده 6 فنجان چای حدود 10 درصد احتیاج
روزانه ویتامین یک فرد را تأمین می کند. بیشتر اثرات
دارویی چای، مربوط به دو ترکیب کافئین و پلی فنها می
باشد. کافئین بر روی سلسله اعصاب مرکزی، ماهیچه ها (
ماهیچه قلبی) و کلیه تأثیر می گذارد.
ایجاد بی خوابی، افزایش فعالیت مغزی، رفع خستگی،
افزایش سرعت تنفس، کاهش فشار خون و پادزهر سموم از
دیگر خواص کافئین می باشد.
کافئین دارای اثر گشاد کنندگی رگهای خونی است،که در
نتیجه به سرعت تنفس افزایش یافته و مقدار کاری که توسط
ماهیچه ها می تواند انجام گیرد، زیاد می شود؛ بدون
اینکه ضربان نبض یا فشار خون زیاد گردد. دانشمندان
روسی نشان داده اند مواد پلی فنلی به دیواره رگهای
خونی استحکام می بخشند و این اثر مطلوب مربوط به وجود
ترکیبی در چای به نام ویتامین P نسبت داده می شود.
چند گزارش رسمی پزشکی حاکی از اثرات مفید چای در
پیشگیری از حملات قلبی می باشد که این از خاصیت طبیعی
مواد پلی فنلی است. دم کرده چای فعالیت ضد باکتریایی
روی تیفوئید و اسهال خونی نشان می دهد. به همین دلیل
چای در روسیه برای درمان چند بیماری روده ای که به
وسیله ی باکتری ها ایجاد می شوند مورد استفاده قرار می
گیرند . |
